Los productos de nuestra tierra constituyen la esencia de nuestra cocina,
Mezcla de nuestros ancestros aborígenes y de los descubridores españoles, influenciada luego por el importante flujo de inmigrantes europeos en especial
Alemanes, franceses, italianos, suizos y croatas.
Nuestro objetivo no es fusionar ni mezclar estilos o tendencias;
Madre Tierra quiere rescatar lo mejor de nuestra cocina criolla para que nosotros mismos, nuestros hijos y nuestros visitantes extranjeros conozcan y disfruten
De esta reconfortante y suculenta comida nuestra.
Todo esto en un ambiente sureño, cálido y acogedor, con espacios dedicados a nuestra cultura, con exhibiciones permanentes de productos artesanales típicos de Chile, en especial de nuestra región.
Actualmente todas las salas de nuestro establecimiento se encuentran equipadas con modernos sistemas de climatización, muy pronto contaremos también
con espacios especialmente adecuados para fumadores y no fumadores.
